Ingrédients :
Courgettes
Oignons
Chair à saucisse ou mie de pain
Emmenthal
huile d'olive

Couper la courgette en deux, la vider et réserver sa chair. Faire chauffer le four (220°) Mettre les courgettes coupées dans un plat, avec un petit filet d'huile dans les creux - ajouter un peu d'eau dans le fond du plat, puis mettre au four !
Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon. Dans une casserole, mettre de l'huile, y ajouter l'oignon, faire revenir quelques instants, ajouter la chair à saucisse, faire revenir le tout 1 ou 2 min. Puis ajouter la chair des courgettes coupée en petits morceaux, et laisser mijoter pendant 10 min.
Au bout d'un quart d'heure, sortir les courgettes du four, mettre la farce dans le creux des courgettes, ajouter de l'emmenthal râpé, (ou autre fromage selon ses goûts !) - remettre au four pendant 20 min.

Pour une recette végétarienne, on peut remplacer la chair à saucisse par de la mie de pain !

J'utilise cette même recette pour les tomates et aubergines !

Bon appétit !